Στρούγκα μου μαρμαρόστρουγκα....

«Στρούγκα μου μαρμαρόστρουγκα και μαρμαροκτισμένη
εδώ μαρή βελάζουν πρόβατα, εδώ βελάζουν γίδια,
βελάζουν κι αρνοκάτσικα πεντ’ εξ-οχτώ χιλιάδες...»

Η γιορτή  της Αναλήψεως είναι σήμερα και στην Αμφίκλεια γιόρταζαν με τραγούδια όπως αυτά την ημέρα της Αναλήψεως και την γιορτή της στρούγκας.

Ετοίμαζαν οι νοικοκυρές από την προηγούμενη μέρα καλούδια όπως τυρόπιτες, γιορταστικό επτάζυμο ψωμί, γλυκά, κρασί.
Όλοι οι συγγενείς και φίλοι πήγαιναν ανήμερα με τα γαϊδουράκια τους που ήταν στολισμένα στους τσοπάνηδες, για να γιορτάσουν την ημέρα αλλά και να τους αποχαιρετήσουν, γιατί μετά θα ανέβαιναν στο βουνό του Παρνασσού με τα πρόβατα και τα τσοπανόσκυλα για να περάσουν εκεί το καλοκαίρι... 

5:30 μ.μ.