Τρίτη 25 Ιουνίου 2013

Πώς συμβάλλει ο σκύλος στη καλλιέργεια της τρούφας;

Τρούφες, όπως έχουμε αναφέρει, ονομάζονται υπόγειες καρποφορίες μιας ομάδας μυκήτων που λέγονται...
ασκομύκητες.
Αυτοί συμβιώνουν με ορισμένα είδη δασικών δένδρων.
Κατά την ωριμότητα της τρούφας κάθε είδος εκπέμπει την δική του οσμή.
Για αυτό το λόγο, χρειάζεται ένας ειδικά εκπαιδευμένος σκύλος που μπορεί να προσδιορίσει τη θέση της από την οσμή που εκπέμπει και μετά να γίνει η συγκομιδή από τον εμπειρογνώμονα των τρουφών....