Με τί αρχίζει ο Φλεβάρης;

Ο Φλεβάρης αρχίζει με τρεις γιορτές που λέγονται Συμόγιορτα, του Αγίου Τρύφωνα που είναι προστάτης των αμπελιών, της βλάστησης και της καλλιέργειας, η δεύτερη γιορτή είναι της Υπαπαντής και η τρίτη με τον Άγιο Συμεών.

Ο Άγιος Τρύφων ήταν χηνοβοσκός και ζούσε σε χωριό κοντά στη Νίκαια της Μικράς Ασίας. Το Ελληνικό του όνομα και η νεαρή ηλικία συσχετίστηκε με τη λέξη τρυφερός.